Chưa ăn cơm gà chưa tới Hội An

Chuyến đi của tôi kết thúc một cách vội vàng mà chưa kịp thưởng thức những món ngon của phố Hội, và rồi khi khai thật với đứa bạn đến từ Quảng Nam , nó lắc đầu mà than rằng: “chưa ăn cơm gà xem như chưa tới Hội An”. Thế rồi hè năm sau, một lần nữa tôi đặt chân đến nơi này và quả thật tôi đã thấm thía câu nói của đứa bạn mình – một người con đất Quảng.

Đậm đà cơm gà Hội An

Cơm gà Hội An mang đến cho bạn định nghĩa về vị ngon của thịt gà. Không bở bùng bục như gà công nghiệp, cũng chẳng dễ ngán như gà ở những quán ăn nhanh, gà để làm cơm phải là gà ta được chọn lọc kỹ – loại gà tơ và nuôi thả vườn nên đảm bảo thịt mềm chắc, ăn thấy thơm lừng miếng thịt. Rồi sau đó gà được luộc vừa độ, xé nhỏ rồi trộn thấm với hành tây, rau răm, nước cốt chanh và các gia vị khác sao cho gà thấm gia vị chua chua cay cay mà vẫn đảm bảo mùi thơm của thịt gà và không bị bở theo một bí quyết riêng mà chỉ những “nghệ nhân” làm cơm gà mới biết. Gọi họ là nghệ nhân cũng chẳng sai , vì nhờ sự khéo léo đó mà dĩa cơm gà hiện lên như một bức tranh hài hòa màu sắc.

http://tabay.org/ve-may-bay-di-da-nang-gia-re/

|Để tới Hội An bạn hãy đặt ngay vé máy bay đi Đà Nẵng giá rẻ

Gạo để nấu cơm cũng không thể qua loa được. Phải dùng loại gạo cũ để hơn một năm để nấu cơm thì mới tạo ra được cái hương vị thơm ngọt đặc trưng vốn có. Gạo ngâm với nghệ lấy màu vàng đẹp rồi đem vo sạch, đem nấu trong nước dùng cùng mỡ gà. Đến khi nồi cơm chín tới, mỡ gà tan ra khiến từng hạt cơm tơi và thơm hơn. Hạt cơm lúc này căng mịn và ngọt đượm vị gà, đã thưởng thức thì chẳng thể quên.

Chưa ăn cơm gà chưa tới Hội An

Có thể bạn quan tâm: Vé máy bay Hà Nội đi Đà Nẵng

Mà cũng đừng quên rau thơm nhé. Món này mà thiếu đi rau dăm, hành tây thì mất vị. Phải là những cọng rau tươi từ làng rau Trà Quế thì mới tôn lên hết được hương vị thơm ngon của món quà xứ Quảng.

Cùng chuyên mục: 10 món ăn vặt ở phố đi bộ Hà Nội tại datvemaybay24h.net

Xong xuôi cả rồi đó , ta ngồi vào bàn thôi. Xới lưng cơm ra đĩa, xếp thịt gà lên trên điểm xuyết vài cọng hành tây và rau dăm thái nhỏ . Dưới chút nước dùng lên cho dĩa cơm thêm dậy mùi nữa. Cũng chớ quên chút tiêu bột và tương ớt Hội An , nhỏ thôi nhưng cũng đầy hương vị. Ăn thử một miếng, vị ngậy của gà, ngọt của cơm, thơm lừng của ớt cùng chút hăng hăng của những thứ rau ăn kèm cùng nhau hòa quyện thành một giai điệu bất tận trên đầu lưỡi.

Tin liên quan: Hội An đẹp ngẩn ngơ qua ảnh

Một dĩa cơm thôi mà như cả tinh hoa của một xứ sở chảy vào trong đó. Hội An tự hào với cơm gà, và thực khách tứ phương cũng quyến luyến không nguôi mảnh đất nơi đây bởi thức quà bình dị đó. Còn bạn, bạn đã thử chưa? Hãy đến với Hội An và tìm hiểu giá vé máy bay đi Đà Nẵng giá rẻ ngay hè này để thưởng thức những cảnh đẹp, những món ngon đầy tự hào của những người con đất Quảng.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *